2019年中国生鲜电商行业发展演变现状及商业模式分析报告

骨z1里的傲慢
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2020年01月05日 16:02
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图表 1 18 年生鲜行业规模约 5 万亿    6
图表 2 超市、电商渠道替代农贸市场趋势明显    6
图表 3 生鲜业务高频、刚需    6
图表 4 生鲜业务流通环节众多    7
图表 5 我国生鲜损耗率显著高于发达国家    7
图表 6 我国生鲜冷链运输比例有待提高    7
图表 7 生鲜业务毛利率普遍偏低    8
图表 8 生鲜电商 1.0 时代城市中心仓商业模式    9
图表 9 不合并订单时的配送情形    9
图表 10 合并订单时的配送情形    9
图表 11 生鲜电商用户选择平台时最看重食品安全    10
图表 12 每日优鲜明星高管团队    11
图表 13 每日优鲜融资历程    11
图表 14 城市中心仓+前置仓模式    12
图表 15 主要生鲜电商配送时效    12
图表 16 每日优鲜前置仓单仓年度经营模型    13
图表 17 每日优鲜单件配送成本测算    13
图表 18 假设情境下的外卖配送模式    14
图表 19  叮咚买菜 MAU 增长速度极快    15
图表 20 叮咚买菜融资历程    15
图表 21 叮咚买菜产品结构    16
图表 22 叮咚买菜菜市场思维的服务    16
图表 23 世纪联华超市上海仙霞店原材料和包装产品价格对比    17
图表 24  叮咚买菜包装蔬菜和净菜的价格对比    17
图表 25 叮咚买菜商品损耗情况    17
图表 26 各业态损耗率和终端价格对比    18
图表 27 叮咚买菜前置仓单仓经营模型    18
图表 28 叮咚买菜用户打开 APP 频次远高于每日优鲜    19
图表 29  叮咚买菜覆盖年龄段更广    19
图表 30 叮咚买菜用户男女比例更均衡    19
图表 31  主要生鲜电商 SKU 数量    20
图表 32  盒马工坊半成品举例    21

图表 33 每日优鲜直采比例行业平均水平    21
图表 34  每日优鲜精简 SKU 数量,提升采购效率    21
图表 35 永辉超市营收增速快于其他超市品牌    22
图表 36 永辉超市生鲜和百货营收存在高度相关性    22
图表 37  叮咚买菜“今天吃啥哟”    23
图表 38 叮咚买菜品牌汇活动    23
图表 39 每日优鲜(左)和叮咚买菜(右)APP 主页面对比    24
图表 40 每日优鲜 MAU 波动剧烈    25

三,2017 年叮咚买菜的食材品类+消费品化,标志着行业进入 3.0 时代。 在这篇报告中,我们希望回答以下问题: 1、各时代生鲜电商商业模式的本质是什么?优缺点是什么?
3、为何生鲜电商行业至今仍缺乏竞争壁垒?
4、生鲜电商行业未来发展的关键变量是什么?
生鲜赛道规模过万亿,且流通渠道中农贸市场占比超过 50%,新业态替代趋势必然,行业存在变化契机。生鲜业务 具有高频、刚需、广覆盖人群特点,是流量入口型业务。